公共营养师四级
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单选题
食品感官指标是评价食品( )的重要内容。
A.外观
B.价值
C.质量
D.价格
参考答案
C
解析:
C【解析】食品感官指标是评价食品质量的重要内容。
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单选题
大米的不完善粒是衡量其( )的重要指标。
A.营养价值
B.价格
C.质量
D.成分
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单选题
面包( )时,不能食用。
A.出现深黄色
B.有弹性
C.外形不饱满
D.无弹性
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单选题
乳制品中的碳水化合物以( )为主。
A.蔗糖
B.单糖
C.多糖
D.乳糖
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