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　　“野生動物和人工養殖的動物有很大不同，它們在野外是有交流的，會互相傳染，所以攜帶的病菌數量很大，有些病菌對動物沒有影響，但是一旦傳染給人，就會有危險。”周晉峰說。

　　中國科學院動物研究所博士張勁碩曾在2003年參與“非典”野生動物溯源，並最終與課題組一起指出SARS病毒的源頭是蝙蝠，主要鎖定在中華菊頭蝠等種類上。

　　張勁碩說，病毒和宿主之間本身就有協同進化的關系，病毒依賴細胞生存，宿主死了，病毒也無法繼續繁衍。但是人類打破了這個界限，把本不屬於我們的病毒引入到我們的身體，病毒在新的環境下變異、進化，形成新的類型，甚至新種，然后開始在人與人之間傳播。

　　北京急救中心醫生劉揚告訴記者，目前，市場上能夠吃得到的野生動物，基本上都是非法所得，沒有經過國家標准的檢驗檢疫程序，存在很大的安全風險。劉揚稱，野生動物身上大多有某些特殊細菌、病毒和寄生虫等。

　　此外，一些細菌、病毒、寄生虫在野生動物體內並不會產生很大影響或者影響生命，但一旦這種細菌、寄生虫進入人體后，就會引起嚴重的疾病，很多更是不可治愈的。他稱，野生動物與人的共患性疾病有100多種，如果野生動物身上攜帶此類病毒，又沒有經過檢測，烹飪時沒有完全殺死病毒，人吃下去后很容易染病。

　　1月22日，病毒學國家重點實驗室學術骨干、武漢大學生命科學學院教授王業富告訴記者，人感染病毒的風險來自於宰殺野味過程中，動物攜帶的病毒會傳染到接觸人身上。

　　新京報記者 劉浩南 王飛翔 劉經宇 張靜雅 韓茹雪 周世玲 許雯

(責編：鮑聰穎、高星)