A．实习作业法
B．演示法
C．参观教学法
D．实践活动法
参考答案B
解析:演示法是教师通过展示实物、直观教具，运用示范性实验或现代化视听手段，指导学生获得知识或巩固知识的方法。演示法可采用的手段或方法包括实物、标本、模型、图片的演示；图表、示意图、地图的演示；实验演示；幻灯片、电影、录像的演示等。题干中，教师通过演示让学生观察实验现象，以帮助学生了解音调与空气柱长短的关系，这种教学方法是演示法。故本题选B。
实习作业法是教师依据学科课程标准的要求，指导学生运用所学的知识从事一定的工作或进行一定的操作，将书本知识运用于实践的教学方法。参观教学法是指教师根据一定的教学目的，组织与指导学生到校内外特定的场所(包括自然界、生产现场和社会生活场所等)对客观、实际的事物或现象进行实地观察、调查、研究和学习，从而获取新知识或巩固、验证和拓展已学知识与技能的教学方法。实践活动法是让学生参加社会实践活动，培养学生解决实际问题的能力和多方面实践能力的教学方法。