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环境艺术设计系下设6个教研室：基础课教研室、设计表现教研室、陈设教研室、实践教研室、室内设计教研室、风景园林教研室，1个环境艺术研究所，实验室6个，即材料与照明实验室、空间图形实验室、信息模型与建筑技术实验室、陈设实验室、园林工程实验室、本土建造实验室。与广东三雄极光照明股份有限公司、武汉园林公司、深圳海外装饰工程有限公司、深圳文科园林股份有限公司等合作建立了一批校外教学实践基地。

工业设计系

湖北美术学院工业设计系前身为湖北美术学院工艺系工业设计专业，开办自1988年，2003年独立建系，是湖北省乃至中南地区开设此专业最早的院校之一。

目前下设产品设计、展示设计、工业设计（工科）和戏剧影视美术设计四个专业。

产品设计专业

创建时间较长，在湖北省有着重要的专业学术地位，对中南地区的相关专业都产生着直接的辐射作用，在全国都有一定的影响力。与产品设计一脉相承的是工业设计专业（工科），已于2014年开始招生，两个专业都是以引导创新、提供更好质量的生活为目标，是一种将策略性解决问题的过程应用于产品、系统、服务及体验的设计活动。

展示设计专业

于2007年正式成立并开始招生，主攻专业方向为“展示设计与研究”，其主要内容是指所有工业产品的展览和陈列的造型视觉艺术空间设计，最终起到提供产品大众销售空间、展示商品及其功能、促进商业消费和引领生活方式的作用。该专业的设立，与产品设计和工业设计专业起到了相互补充和共同发展的作用，使工业设计专业的教学体系更加趋于完善和健全。

戏剧影视美术设计专业

本专业为新设专业，于2014年开始招生，按照“大舞美、大空间、大艺术”的本科人才培养方针，以戏剧、戏曲、电影、电视等各类演出活动为基础，培养适应社会和经济发展需要的舞台美术设计综合性人才，加强内涵建设，努力创建以舞台设计、空间设计为基础的，融合视觉艺术、装置道具、灯光艺术为特色的专业发展方向，把本专业建设成为较高的教育教学与学术科研水平、具有鲜明特色和较高层次人才培养、充分适应教育发展需求的舞台美术设计教育学科。

水彩画系

2009年，湖北美术院单独设立水彩画系，这在全国高校尚属首创，水彩专业课程自上个世纪八十年代开始组建以来，历经二十多年的打磨，已经形成为一个课程体系完整健全的新型专业学科，2010年水彩专业课程被评为“国家级精品课程”，该课程具有鲜明的课程特色，具有一流教学水平的优秀课程。以刘寿祥教授为学科带头人的水彩教师队伍，是一批充满活力与挑战的以中青年骨干教师为主的师资队伍，他们长期工作在教学的第一线，积累了丰富的水彩教学经验，积极投身于艺术创作，并于全国美展中均有获奖，于2009年由中国美术家协会举办的五年一届的第11届全国美展水彩展中，水彩画系教师作品全部入选并有获奖。

美术学系