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提高了城市居民带来生活质量，但因为消防安全管理不到位，埋下了发生火灾的安全隐患，因此，加强大型商场的消防安全管理工作势在必行，是商场管理工作的重中之重。首先大型商场竣工后，许多店铺业态并未进驻商家，后期的店铺改造及装修普遍存在，但装修单位及店铺业主就室内装修设计方案根本不向消防部门申报就投入施工。未经消防审批的装修店铺经常打破原有防火分区或造成火灾监控盲区，给商场带来严重的安全隐患。其次大型商场内的店铺一般装修豪华，电气线路复杂，着火源多，不易控制，极意发生火灾。还有的单位领导“重经营、轻安全”、“早装修、早开业、早受益”的观点，对火灾的发生抱有侥幸心理，宁愿血本搞豪华装修，也不愿拿出一分钱做防火保护。

接到火灾警报后，消防控制室的值班人员应立即以快的方式确认火情。如果确认发生火灾，打“119”火灾，准确告知火灾单位的、起火物质、火势情况及报警人的方式等内容。同时，员前往主要路口迎接消防车，并尽快单位负责人、启动酒店的应急救援预案。人员密集场所主要是指酒店大堂、庭院、酒吧、会议室、内部商场等公共区域和场所。在火灾预防方面，集场所除采用不燃、难燃的装修装饰材料外，还应按要求设置消防器具、安全疏散标识及视频监控系统。首先，酒店应根据自身的平面布置、建筑结构等因素，依据和地方相关消防法律法规、技术标准的要求，人员密集场所合理设置消火栓、灭火器、火灾报警、自动喷水、应急照明、应急广播等消防设施。眼、便于取用的。

并设有指示标识，广告牌、家具、装饰等物品，都不得埋压、圈占或遮挡消防设备设施，影响其正常使用，这样才能在发生火灾险情时，有助于人员自救、互救，并有效指引人员安全、有序疏散。其次，酒店应在人员密集场所的明显张贴疏散路线图，或通过播放广播、视频等方式，疏散、逃生、自救、互救的安全知识。在安全出口和疏散门的正上方，应设置具有灯光效果的“安全出口”指示标识。沿疏散通道设置的灯光标志，能明确地指示便捷的疏散路线。疏散标志距离地面的高度不得超过1m，标志的间距不应超过20m；（只有一个安全疏散出口，走廊尽头没有出路，想出来得原路返回），疏散标志的间距不得超过10m，得超过1m。疏散指示标志的备用电源，一般须能保证30min以上的供电。

火灾发生时，疏散通道与疏散楼梯是人员逃生获救的“生命通道”，进行严格保护。理制度，严禁任何单位与人员，未经允许擅自破坏、移动疏散通道上放置的消火栓与灭火器材，挡疏散通道与疏散楼梯、遮挡安全疏散指示标识，影响应急疏散。酒店还应安排专人，确保畅通无阻。酒店的大堂、主要出入口、客房走廊、电梯、地下车库等公共区域，应安装视频监控设备，以便对这些重要区域的安全情况进行实时监控，同时也有利于开展事故调查工作。据的存储不应少于1个月。餐厅人员密集，厨房用电、动火、存燃气，向来都是酒店消防安全管理的重点部位。不同，可能导致的事故类型也不同，因此应做好消防安全管理工作。酒店餐厅应根据耐火等级、建筑面积、所在楼层、大容纳人数等因素。

按照《建筑设计防火规范》的要求，置疏散门、安全出口的数量及，保证室内任何与近的疏散门或安全出口的直线距离不超过30m。餐厅每天的班前会，都应对服务人员开展消防安全教育，不断提高他们的安全意识。的烟头是否熄灭，尤其要避免将未熄灭的烟头卷入餐桌台布而引发的火灾。酒店的厨房是食品加工的地方，由于厨房排烟道积油过多而引发火灾的案例非常多，一次排烟道并留有记录，定期清理灶台及油烟机的积油。厨房灶台照明应使用防潮灯，防器材。此外，厨房使用的液化气属于易燃易爆的危险化学品，对它的消防安全管理也是每家酒店的重中之重。月14日，西安市嘉天国际大厦一层的樊家腊汁肉夹馍店发生液化气事故，亡、31人受伤，12间及53台车辆受损。