甘肃人有多爱吃辣？（最新发布）(2)
时间:2021-05-08 来源:网络整理 作者:蚂蚁考试 点击:300次
没有辣椒的烤肉是缺乏灵魂的。用铁扦穿成的肉串在火红的炭火上下翻飞，不断被烤肉师傅佐以孜然、辣椒面、椒盐等各种调料，一边在炭火的炙烤中嗞嗞作响，一边随着升腾的烟火散发出诱人的香味。 辣如红色海洋 甘肃人这么爱吃辣椒，也喜欢种植辣椒。地处甘肃省东南部的甘谷县坐落在渭河上游，北部属于黄土高原，南部属秦岭余脉，多样的地形地貌为这片土地上农产品的生长，带来得天独厚的地理条件。 当地的辣椒种植至今已四百多年，甘谷县属典型的大陆性季风气候，海拔较高，四季分明、光照充足、雨量偏少、夏无酷暑、冬无严寒，独特的气候条件，为辣椒的营养物质，芳香特质积累奠定了良好基础。 甘谷辣椒色泽红亮、肉厚油多，角条硕长、制干率高，味道浓郁鲜香，有开胃健脾、养颜明目等多种功效。 除了甘谷，张掖高台县的“高台辣椒干”于2018年通过国家农产品地理标志审批，是颇具西北特色的地理品牌。 每到收获季节，甘肃各地山川红遍，处处椒香迷人，而这一味红色的浆果在美味的世界里，成为了人们四季烟火，最恰到好处的美味辅佐。 文字 | 部分资料参考于新华网、风味原产地·甘肃、网络 (责任编辑：admin) |