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加速试验或测试结果进行确定，相当于企业针对产品对消费者给出的承诺——在这个期限内，食品的风味，口感，安全性各方面都有保证，可以放心食用。指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品，包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。保质期由厂家根据生产的食品特性用于食品的包装材料和容器食品卫生安全是保障人类和公共卫生的重要课题。

助理食品安全师（具备以下条件之一）

1、应届毕业生及专科学院大三在读学生；

2、中专（或同等），连续从事本职业工作5年以上；

食品安全师（具备以下条件之一）

1、大专以上，连续从事本职业工作3年以上；

2、应届本科在读大学生；

3、研究生以上，从事本职业1年以上；

4、取得本职业助理食品安全师职业资格证书，连续从事本职业工作3年以上；

餐饮食品安全管理人员设置应当符合以下要求：

（一）特大型餐馆、连锁经营餐饮服务单位的总部、集体用餐配送单位、中央厨房、供餐人数3000人以上的集体食堂以及承担重大活动接待任务的餐饮服务单位应当设置独立的食品安全管理部门，部门负责人应当为专职的餐饮安全管理人员；

（二）大型餐馆、供餐人数3000人以下的学校食堂（含托幼机构食堂）、就餐人数在500人～3000人以下的机关和企事业单位食堂应当设专职的餐饮安全管理人员；

（三）其他餐饮服务单位应当根据实际情况，设置相应的专职或的餐饮安全管理人员。

餐饮安全管理人员不得同时在两家以上餐饮服务单位从事食品安全管理工作，连锁餐饮单位除外。

食品的安全性关系到越来越多的人，任何一点事故带来的灾难都会形成相当大的影响面。“食品安全管理师”是充实在食品链条当中每一段的安全卫士，他的主要职责是从农田到餐桌全过程的为消费者把关。他们的工作直接关系到百姓的生活质量，关系到企业的经济效益和企业的声誉和诚信。食品企业拥有***的食品安全管理师可以保证产品合格上市，树立企业品牌形象，提高美誉度和知名度，老百姓也可以根据食品安全管理师的推荐来选择安全食品了！

食品安全管理师培训对象：

1、机关企事业单位、学校等分管食品安全的领导及食品安全管理人员；

2、食品监督局负责食品安全的监管人员；

3、承包食堂的团餐企业食品安全管理人员。